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PASTA ITALIANA - CHI USA SOLO GRANO ITALIANO?

pasta grano italiano lista

Perché si utilizza il grano straniero in Italia?

Se vi state chiedendo come mai in Italia non si produce pasta soltanto utilizzando il grano coltivato all’interno dei confini nazionali la risposta è da ricercare nei numeri. l’Italia infatti produce circa 4 milioni di tonnellate di grano duro l’anno, a fronte di un bisogno di 6 milioni. Questa differenza di quantità necessarie per la produzione porta alcune aziende a cercare il grano all’estero, pur di sostenere la domanda sia del comparto dell’export sia del consumo interno.

I numeri infatti sottolineano come il mercato della pasta sia in continua espansione. Secondo i dati di Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e Ipo (International Pasta Organisation), la produzione mondiale di pasta oggi sfiora, i 15 milioni di tonnellate, in crescita del 3% rispetto all’anno scorso e ormai vicina a “doppiare” i 9 milioni di 10 anni fa. Tutto questo per far fronte a un consumo su scala globale sempre più massivo di pasta, che però continua a vedere in cima alle preferenze quella prodotta in Italia. Le conseguenze sono evidenti nell’export del mercato del nostro Paese, che vede aumentati i “destinatari” (oggi quasi 200, +34%) con un raddoppiamento della quota export, da 740.000 a oltre 2 milioni di tonnellate, più della metà della produzione. Germania, UK, Francia, USA e Giappone si confermano i Paesi che più preferiscono un piatto di pasta Made in Italy, mentre gli stati che registrano i numeri maggiori sono Russia (+76%), Olanda (+29%), Arabia Saudita (+27%) e Australia (+16%).

Pasta italiana: la lista de Il Giornale del Cibo

Fatta chiarezza sulla situazione, in modo da fare luce su alcuni dubbi, è arrivato il momento di scoprire quali sono le marche che producono pasta con 100% grano italiano:

  • Agnesi
  • Alce Nero
  • Amoreterra
  • Antonio Amato
  • Azienda Agricola Caccese
  • Baronìa
  • Casa Prencipe
  • Fratelli Minaglia
  • Gentile
  • Ghigi
  • Girolomoni
  • Granoro
  • La Molisana
  • Liguori
  • Martelli
  • Pasta Armando
  • Pasta Coop, linea Fior Fiore
  • Pasta Despar Premium
  • Pasta Di Canossa
  • Pasta Mancini
  • Pasta Poiatti
  • Pasta Toscana
  • Pastificio Barbagallo Di Mauro
  • Pastificio Benedetto Cavalieri
  • Pastificio Carbone
  • Pastificio Di Martino
  • Pastificio Dei Campi
  • Pastificio Graziano
  • Pastificio Nicola Russo
  • Pastificio Sgambaro
  • Pastificio Vallolmo
  • Rummo, linea integrale
  • Verrigni
  • Valle Del Grano
  • Voiello.
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