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LA BUONA NOTIZIA: LA CARNE 3D

Giuseppe Scionti

GIUSEPPE SCIONTI E LA CARNE 3D

Inventata da un italiano

Si chiama Giuseppe Scionti lavora a Barcellona e ha creato una carne vegetale che fa bene alla salute e all'ambiente. E che si produce con una stampante 3D.

Il bioingegnere e dottore in medicina milanese è docente e ricercatore all'Università Politecnica della Catalogna, a Barcellona. Qui è riuscito ad inventare e brevettare una tecnologia che consente di produrre carne vegetale con la consistenza fibrosa e le proprietà nutrizionali di quella animale.

Per produrla si serve di una speciale stampante tridimensionale, che utilizza solo ingredienti naturali di origine vegetale e non animale.

Oltre ad avere benefici sull'ambiente, come alternativa alla carne animale, la sua invenzione consente anche di modulare le proprietà nutrizionali, permettendo così una dieta equilibrata.

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